Comfort food no café da manhã: mingau de aveia
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Comfort food no café da manhã: mingau de aveia

por Vânia Goy

Acho que eu não comia mingau desde a infância. Essa história começou porque resolvi testar umas receitas do “Nutrindo seus Sentidos”, ótimo livro da Laura Pires (que tem resenha aqui!) para quem deseja começar a entender a ayurveda, entrar em contato com a medicina indiana e o sistema de doshas. 

O fato é que mingau virou meu café da manhã oficial. Aprendi a gostar de começar o dia com uma comida quentinha e adocicada. Além disso, mingau é uma comida que me dá conforto imediato. Nesses dias de reclusão tenho pensado muito na minha avó. Arrisquei até a fazer algumas receitas que me levassem de volta aos nossos dias juntas. Mingau é uma delas. Me lembro dos de aveia, de farinha láctea, de maizena e chocolate, essas coisas da infância.

Os dias mais frios também me dão vontade de comer um mingau quentinho e acho um bom convite para que a gente se conecte com o que está ao redor: adaptar alguns hábitos porque a estação do ano mudou ou porque a temperatura está diferente.

Eu andava devendo a receita do mingau que vivo mostrando nos Stories e aproveito para publicar aqui. O da foto leva uma colher de chocolate amargo em pó, algo que acabei de experimentar e aprovar!

Mingau de Aveia

. 1 colher de chá de óleo de coco ou ghee
. 1 banana
. 1 xícara de leite vegetal
. 5 colheres rasas de aveia ou farinha de aveia
. Canela

Derreta o óleo de coco ou ghee, a refogue rapidamente a banana com uma pitada de canela e, depois de douradinha, adicione o leite vegetal e aveia. Misture até engrossar e sirva.

Você pode adicionar mel, melaço de cana, frutas picadas, chia, nibs de cacau, cardamomo, castanhas, passas e outros complementos para variar a receita e “temperar” o mingau ao finalizar.

Também dá super certo fazer uma versão ainda mais simples, só com leite e aveia, e um toque de canela 🙂

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