Fazer um suco verde matinal nunca pareceu tão simples. Candidato a febre-saudável de 2019, o aipo começa a aparecer em receitas aqui e ali. O sumo dessa leguminosa está bombando lá fora (Miranda Kerr, Gwyneth Paltrow, Bella Hadid e Naomi Campbell dizem ser adeptas) por causa de seus benefícios diuréticos e desintoxicantes, especialmente do fígado.

Charles Passler, nutricionista e lifestyle coach da Bella Hadid, é um dos defensores da receita e, em entrevistas recentes, diz que o suco de aipo tem propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e é rico em nutrientes. Uma das entusiastas aqui no Brasil é Isabella Vorccaro, nutricionista que cuida da alimentação de Mariana Goldfarb. Segundo ela, o aipo ou salsão, é considerado um superalimento porque é rico em compostos fenólicos, antioxidantes, vitaminas C, K e B6, e pode trazer inúmeros benefícios além de melhora da digestão: ele pode ser um coadjuvante nos tratamentos para alívio de dores articulares, acne e asma. “A melhor forma de absorver e aproveitar todos esses nutrientes é tomando o suco feito no liquidificador que, ao contrário da centrífuga, preserva as fibras do aipo”, diz Isabella.

Além dos ativos acima, ainda dá para acrescentar na lista de benefícios uma melhora na vida sexual, graças a androstenona e androstenol, e equilíbrio da flora intestinal. Para fazer efeito, bata o salsão orgânico com um pouco de água potável na hora de beber. Experts recomendam fazer este ritual pela manhã.

Já bota na lista do supermercado e no cardápio do café-da-manhã!