Você já deve ter cruzado com uma dessas fotos em perfis do Instagram gringos, se é uma interessada por snacks saudáveis. Chamadas de fat bombs, ou fat balls, elas começaram a aparecer lá fora com o boom da dieta cetogênica. Em bom português, as bolinhas são snacks nutritivos, ricos em boa gordura.

Conversamos com Monica Bove, nutricionista em São Paulo, para entender se as fat bombs podem mesmo compor um cardápio equilibrado. Segundo ela, como primam por ingredientes integrais, essas bolinhas são sim uma opção saudável de lanche intermediário, especialmente para quem pratica exercícios de alto impacto e precisa repor energia. No entanto, apesar de nutritivas, podem não ser a melhor estratégia para quem sente muita fome, busca saciedade ou quer emagrecer, porque condensam muita energia em pequenas porções. “Quanto mais a gente mastiga, mais o cérebro entende que o corpo está sendo alimentado e informa aos neurotransmissores para parar a fome”, explica. 

A nutricionista diz que na hora de escolher a receita ideal, o mais importante é prezar pela qualidade nutricional dos alimentos – farelo de aveia, cacau em pó, mel, batata doce, nozes, e até frango desfiado, são comuns e bem-vindos.

Aqui em São Paulo, a gente provou versões doces no Habitual Café, que fica nos Jardins, e no Plant Made, restaurante vegano em Higienópolis, que tem as versões com tâmaras e cacau da foto. Quer se aventurar a fazer a sua receita em casa? Acompanhe as informações abaixo:

1 copo de amêndoas trituradas
1 copo de nozes
⅓ de copo de pó de cacau
½ copo de óleo de coco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela
¼ de chá de sal rosa
de 5 a 8 colheres de leite de amêndoas

Coloque tudo no processador e enrole em seguida.Dá pra passar no coco ralado seco e ganhar um sabor docinho extra. Deixe na geladeira por duas horas antes de servir. Ela dura 10 dias refrigerada e 2 meses no congelador.